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Nos suggestions Gibier + Notre menu Saint Valentin

                                           
Menu Saint Valentin 2018
53.- par personne
 
Mise en bouche
***
Saint Jacques sur lit de girolles accompagné
de sa petite sauce foie gras à la pointe d‘armagnac
ou
Carpaccio de veau, roquette et basilic thailandais,
au jus de citron vert, l‘huile d‘olive
***
Tronçon de  lotte exotique au curry
(cannelle, tomates, macis, curry, petits piments, lait de coco)
accompagné de son riz parfumé
ou
Filet de mignon de porc Iberico sur lit de purée de patates douces,
aux chicons caramélisés et sa douceur au miel d‘accacia
***
Le petit sucré et sa douceur pétillante
 
Prière de réserver votre table—Tel : 95 75 99

 

                           

NOS SUGGESTIONS ‚GIBIER‘

 

L‘assiette de jambon de marcassin et ses garnitures                                                                   13.00.-

ou
La terrine de gibier et sa confiture d‘airelles                                                                                  13..00-

ou

L‘assiette mixte de gibier et ses garnitures                                                                                      13.00.-

 

 

Sorbet aux quetsches                                                                                                                          6.00-

 

 

 

Le civet de biche façon ‚Anciennes Tanneries‘                                                                                    24.50.-

ou

Le steak de biche sauce grand veneur à la bière de noël de Wiltz                                                 26.00.-

ou

Le filet de marcassin cuit à basse température aux champignons des bois                                   26.00.-

 

 Tous nos plats de gibier sont servis avec spätzle, choux rouge, chicons et légumes du jour

 

 

Prière de réserver votre table : tel : 95 75 99

 

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